Sizler için 26 Kasım Dünya Zeytin Günü’ne yakışan donanımda bir Zeytinyağı eğitimi hazırladık!
İtalya ONAOO diplomalı uzman Zeytinyağı tadımcısı ve panelist; Hiç Marka kurucusu Duygu Özerson Elakdar tarafından tüm gün verilecek uygulamalı zeytin hasadı, zeytinyağı üretimi ve tadımı eğitiminde katılımcılar, zeytinin ağaçtan şişeye tüm yolculuğuna tanıklık edecek ve gün boyu sürecek uygulamalıbir eğitim alacak.
GİRİŞ ve İLERİ Seviye Zeytinyağı Okuryazarlığı Programlarını Kapsayan Programımızın detayları:
09:00 – Bademler Köyü’nde bulunan Organik Sertifikalı Zeytinyağı İşliğimiz; Urla Cooking Class’ta buluşma,
09.30 – Organik Hiç Zeytin Ormanı’nda hasat,
12:00 – Hiç Zeytin İşliği’nde hasat pikniği,
13:00 – Giriş ve İleri Seviye program başlangıcı:
– Zeytinin işlenmesi ve depolanmasına A’dan Z’ye tanıklık edeceğimiz gün boyunca
– Teorik bilgiler ve tadım uygulamalı olarak yürütülecek.
18:00 – Eğitim programının bitimi.
Eğitimin içeriğinden bazı başlıklar:
Katılımcılar Urla’nın zeytin ve tarihle olan bağını dinleyecek, zeytin işleme teknikleri ve tadım metotlarını keşfedecekler.
– En iyi kalite zeytinyağı nedir?
– Doğru zeytinyağını nasıl seçebilirim?
– Zeytinyağında kusurlar nelerdir?
– Tadım nasıl yapılır?
– Zeytinyağı etiketi okuma sanatı gibi bir çok soruya cevaplar bulacaklar.
– Dünyada sektöre ve trendlere genel bakış
– Üretim ve Tüketim Trendleri – Yeni pazarlar
– Uluslararası arenada fark yaratacak detaylar
– IOC’ye göre zeytinyağı tanımlanması
– Zeytin cinsleri ve yola çıkarken verilmesi gereken önemli kararlar nelerdir?
– Zeytinyağı üretiminde küçük değişiklikler nasıl büyük fark yaratır?
– Kusurların tanımlaması ve nedenlerinin incelenmesi
– Doğru hasat ve işleme teknikleri
– Bir yağhane ile çalışıyorsam nasıl kaliteyi kontrol ederim?
– Kusurlu ve kusursuz yağ tadımları ve uluslararası standartlara göre puanlama
Katılımcılara ‘Zeytinyağı Okuryazarlığı Bilgi Kiti ve Katılım Sertifikası’ verilecektir.
Katılım Bedeli : 2250 TL kdv dahil/ kişi
